Sunna

Очень вкусная закуска - шампиньоны фаршированные. Понадобится: 300 г шампиньонов 150 г филе индейки 100 г лука 100 мл сливок (15–20%) 150 г сыра соль перец растительное масло Приготовление: У грибов ножку отделить от шляпки. Ножки мелко нарезать. Лук мелко нарезать. Индейку мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. На растительном масле обжарить лук. Добавить индейку. Жарить в течение 10–15 минут. Добавить грибы. Посолить, поперчить. Жарить в течение 10–15 минут. Добавить сливки. Тушить в течение 5 минут. Остудить. Получившейся массой нафаршировать шляпки грибов. Выложить в форму для запекания. Посыпать сыром. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистой корочки (около 15 минут).

Начитавшись, захотелось приготовить булочки с чесноком и борщ украинский рецепт приготовления, которого прославил украинскую кухню.

Сытно и очень вкусно - салат с печенью говяжьей. Понадобится: 150 г говяжьей или свиной печени; 1–2 маринованных или свежих огурца; 150 г консервированных шампиньонов; 100 г твёрдого сыра; соль — по вкусу; 3 столовые ложки майонеза; 1 чайная ложка горчицы. Приготовление Печень отварите до готовности. Нарежьте небольшими кусочками или соломкой вместе с огурцами и грибами. Сыр натрите на крупной тёрке. Сложите все подготовленные ингредиенты в миску. Посолите и заправьте майонезом с горчицей.

Осень - пора квасить капусту в домашних условиях. Очень вкусная и быстро готовится маринованная капуста. Понадобится: 1,5-2 кг белокочанной капусты, 1 морковь, 2-3 зубчика чеснока, 1 л воды, 200 мл растительного масла, 200 мл столового уксуса, 3 ст.л. с горкой соли, 8 ст.л. сахара, 5 лавровых листиков. Приготовление: Нарежьте капусту крупными кусками, морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок очистите, порубите и смешайте с морковью. Сложите подготовленные овощи в кастрюлю слоями, чередуя капусту и морковь с чесноком. Для приготовления маринада в воду добавьте соль, сахар, уксус, растительное масло и лавровые листья и вскипятите. Залейте капусту получившимся маринадом, сверху положите гнёт. Через 2-3 часа капуста готова, можно есть.

Люблю выпечку с маком, шикарный получается рулет с маком. Понадобится: Мак — 150 Грамм Масло сливочное — 100 Грамм (половину - в тесто. Половину - в начинку) Кипяток — 100 Грамм Сахар — 50 Грамм Молоко — 100 Грамм Мука — 3-4 Стаканов (сколько возьмет) Яйца — 2 Штуки Дрожжи — 9 Грамм (1 пакетик) Приготовление: Вначале надо дрожжи перемешать с сахаром и залить теплой водой. Ждем, пока пойдут пузыри: опара готова. Теперь добавляем взбитые отдельно яйца, немного размягченного масла и молоко. Вводим муку. Перемешаем. Пусть два часа постоит в теплом месте без сквозняков. Когда тесто поднимется, обминаем его, затем пусть еще раз пусть постоит полчаса. Тем временем сделаем начинку: растопим остаток масла и запаренный мак, немного их подержим на сковороде, чтобы мак стал мягким. Дальше тесто раскатаем в пласт, выкладываем маковую начинку. Заворачиваем в два рулета, делаем продольные надрезы. А теперь заворачиваем косичкой и запекаем в духовке полчаса или чуть дольше, до румяности. Готово!

Аппетитные на фото тефтели с рисом, спасибо, что напомнили. Буду готовить!